1. Những bộ phận nào của hành có thể dùng làm thuốc?

Những bộ phận của hành được dùng làm thuốc gồm: lá, củ, nước hành, vỏ, hoa và hạt hành.

2. Y học hiện đại cho rằng củ hành có thể chữa được những bệnh gì?

Củ hành qua những cách dùng khác nhau có thể chữa cảm mạo, viêm tuyến vú, đau bụng cấp tính do giun quấy, bệnh giun sán, ngoại thương, viêm mưng mủ ở da, bí đại tiện, loét âm hộ lâu ngày không liền miệng, âm nung, dương nung (liệt dương, liệt âm).

3. 3. Trung y cho rằng củ hành có tác dụng gì?

Củ hành vị cay tính bình, ăn sống thì cay nóng, có thể thông khiếu tán hàn; ăn chín thì cam ôn, có thể hòa chung lợi khí, có thể giải cơ phát hãn (ra mồ hôi), thông dương lợi khí, cầm máu khỏi ứ, tiêu sưng giải độc.

4. Thành phần chủ yếu của củ hành là gì?

Thành phần chủ yếu của củ hành là chất cay, các chất vitamin A, C, B1, B2, có ít chất béo và chất keo dính của sinh tố.

5. Hành củ có tác dụng ức chế những căn bệnh gì?

Hành củ có tác dụng ức chế khuẩn bạch cầu, khuẩn kết hạch, khuẩn bệnh lị, khuẩn staphylococy và khuẩn streptococius, nước hành có tác dụng ức chế nhiều loại khuẩn ở da.

6. Trung y dùng củ hành để chữa những bệnh gì?

Hành củ vị cay tính ôn, nhập vào hai kinh phế vị, có công năng thông dương phát ra ngoài, giải độc thông khiếu, khử phong thấp, tán âm độc. Trên lâm sàng chủ trị thương hàn, đau đầu, đau bụng do lạnh, đại tiểu tiện không thông, sưng nhọt, đi lị, đau dạ dày, tích giun, bị đánh thành thương tích, thoát dương…

7. Người xưa nhận thức về hành củ như thế nào?

Người xưa cho rằng hành củ tân ôn, chủ trị thương hàn, đau đầu và nhiều loại bệnh khác, không nên dùng chung với mật ong. Trong Bản thảo cương mục, có nói: Trừ phong thấp, người đau tê dại, tích giun, đau tim, chữa thoát dương người lớn, đau bụng do âm độc, trẻ con bị xoắn ruột, đàn bà mang thai ra huyết, thông tuyến sữa, tan u vú, khỏi ù tai, đắp chỗ bị chó cắn, ngăn giun quấy.

8. Lá hành có thành phần gì?

Thành phần chủ yếu của lá hành có đường nho, đường quả, đường mía, đường mạch nha và nhiều loại đường quả khác, hàm chứa ít bột lắng, chất xenllulose và chất gỗ.

9. Trung y cho rằng lá hành có tác dụng gì?

Lá hành vị cay tính ôn, có tác dụng thông đường lợi khí, khử phong phát hãn, giải độc tiêu sưng, cước khí, long bể, dương vật sưng to, bị đánh thành thương tích, u nhọt sưng đau. Thiên kim yếu phương cho rằng lá hành có tác dụng “an trung bổ ngũ tạng”, giải các chất độc thuốc.

10. Râu hành có tác dụng gì?

Râu hành vị cay tính bình, có tác dụng giải cơ phát hãn, tan ứ tiêu sưng, hành khí hoạt huyết, trên lâm sàng thường chữa đau đầu do phong hàn, đau bụng nhọt ở họng, bị đông lạnh, trĩ ngoại ra huyết, đinh độc thoát giang, sa tử cung, nhọt ở vú…

11. Hạt hành có tác dụng gì?

Hạt hành vị cay tính ôn, có tác dụng ôn thận, mắt sáng, thường dùng chữa chứng thận hư, liệt dương, tinh ra nhanh, tinh trùng hoạt động kém, tinh trùng loãng, thận hư mắt hoa và nhọt đinh.

12. Vỏ hành có tác dụng gì?

Vỏ củ hành vị cay tính bình, có tác dụng khử hàn chống thấp, uống trong có thể chữa sán khí tiểu trường, ngoài chữa chứng sa tử cung, mụn nước.

13. Nước hành có tác dụng gì?

Trung y cho rằng nước hành tính ôn, không độc, có tác dụng hoạt huyết chữa vết thương, khử ứ tiêu sưng, giải độc khử trùng. Trên lâm sàng chữa đau đầu, cảm mạo, đi tiểu ra máu, bị ngã thành vết thương, chảy máu, tích giun, nhọt sưng, tai điếc không nghe, u vú, đơn độc, trĩ ngoại, hạt cơm, trẻ con bị giun làm tắc ruột…

14. Làm thế nào để cất giữ được hành?

Muốn cất giữ hành phải buộc thành bó, củ chúc xuống dưới để ở nơi mát, không được dính nước, hoặc để hành ở chỗ không ẩm lắm, để nó từ từ mọc lên.

15. Tại sao mùa đông cất giữ hành không nên di dời?

“Hành không sợ đông mà sợ động”. Hành trữ qua mùa đông tuy bị đông cứng nhưng mùi vị vẫn tươi mát, nếu di chuyển sẽ làm cho nó bị hư thối, biến chất. Bởi vì hành tỏi đông lại là do hơi nước trong các tế bào hành đóng thành băng nhưng vỏ tế bào không bị tổn thương. Khi nhiệt độ lên cao, hành vẫn sống lại. Nếu di chuyển, bị va đập chèn ép, vỏ tế bào bị sớt, nước tế bào chảy ra, hành sẽ trở thành chất hồ dính mà thối.

16. Mùa xuân ăn hành có lợi gì?

Nhân dân, từ xưa đến nay có thói quen ăn hành vào ngày tết Nguyên Đán và ngày lập xuân. Hành là món rau tươi vào dịp cuối đông đầu xuân, có thể phòng ngừa nhiều bệnh, là món thuốc rau rất tốt. Hành có chất protein, chất béo, chất đường, chất đường Glucose, các vitamin B1, B2, C, chất sắt, calci, kali. Ngoài ra còn có chất dầu cay, thành phần chủ yếu là chất cay hành tỏi (chất thực vật diệt khuẩn), nó có tác dụng diệt khuẩn rất lớn, đặc biệt có thể ức chế khuẩn bệnh lị và khuẩn ở da. Mùa đông xuân ăn hành có thể phòng trừ bệnh lây nhiễm đường hô hấp. Hành còn có mùi vị cay thơm, kích thích tiết nước bọt, gây thèm ăn. Các nhà khoa học nước ngoài nghiên cứu phát hiện hành có thể giải độc, chống u, giảm mỡ trong máu, giảm đường trong máu, hạ cao huyết áp, phòng ngừa xơ động mạch tim não, thậm chí còn bổ não, là chất bổ cho người lao động trí óc, thường xuyên ăn hành giúp cho đại não linh hoạt. Tóm lại, mùa xuân đến, ăn hành có lợi nhiều.

  Về trang trước    Bản in    Gửi email    Về đầu trang