Đậu tương là một loại ngũ cốc quen thuộc, được ứng dụng từ lâu trong cuộc sống như một thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe con người.

Thành phần của đậu tương chứa 30 – 40% các đạm thực vật, các acid amin thiết yếu, vitamin A, B, khoáng chất (Fe, Na, K…) và sự có mặt của 5 loại chất chống ung thư. Đặc biệt, do thành phần chứa nhiều acid béo chưa no đa nối đôi như (DHA, EPA…), đậu tương và các ứng dụng của nó còn được xem là loại thực phẩm có lợi nhất cho tim mạch, làm giảm và làm chậm quá trình xơ vữa động mạch. Cơ quan quản lý thuốc và thực phẩm Hoa Kỳ đã đưa ra khuyến cáo (1999): “Để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hãy tiêu thụ ít nhất 25 g đậu tương mỗi ngày dưới bất kì hình thức chế biến nào”.

Không dừng lại ở đó, sự phát hiện tình cờ từ câu chuyện thú vị về đậu tương đã mở ra những ứng dụng mới, có ý nghĩa cho nền y dược học cũng như sức khỏe con người.

Câu chuyện bắt đầu từ cái cách quen thuộc mà người Nhật Bản vẫn làm để tạo ra thức ăn cho đàn ngựa: lấy đậu tương luộc, để nguội rồi phơi khô, đóng gói trong túi rơm rạ làm lương thảo cho những chuyến đi dài ngày. Những cuộc hành quân cấp tốc, đậu tương luộc chưa kịp nguội và khô đã đóng gói. Kết quả là đậu tương lên men cho ra một thể chất mềm nhớt (sau này phát hiện ra trong rơm rạ có chứa một loại vi khuẩn lành tính là Bacillus subtilis giúp đậu tương lên men), người Nhật quen gọi là Natto. Natto đã trở thành một món ăn truyền thống của người Nhật vì những lợi ích cho sức khỏe: chống mệt mỏi, chữa đau bụng lỵ và đặc biệt rất tốt cho tim mạch.

Sự tình cờ xảy ra khi một bác sĩ người Nhật là Hiroyuki Sumi, trường ĐH Chicago (Mỹ), lấy một miếng nhỏ Natto cho vào hộp thử nghiệm chứa cục máu đông ở 37oC. Sau 18 tiếng, ông phát hiện thấy Natto từ từ làm cục máu tan hết. Bác sĩ Hiroyuki Sumi liền lập qui trình sản xuất Nattokinase nhờ lên men Natto qua xúc tác của Bacillus subtilis. Nattokinase ngay sau đó được ứng dụng trong phòng và điều trị các bệnh lý tim mạch có liên quan tới sự hình thành cục máu đông: tắc động mạch vành, tắc động mạch ngoại biên và đặc biệt là TBMMN do nhồi máu não…Nattokinase còn giúp cải thiện các bệnh suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi.

Như vậy, đậu tương và sự phát hiện tình cờ về Nattokinase đã đem lại ứng dụng mới trong công tác chăm sóc sức khỏe người cao tuổi. Nattokinase đã có mặt trong nhiều chế phẩm. Và ngày nay, tìm cách phối hợp Nattokinase với một số thảo dược nhằm đáp ứng mục đích điều trị đa dạng các bệnh thường gặp ở người cao tuổi như: cao huyết áp, xơ vữa động mạch, TBMMN (gồm 2 dạng: nhồi máu não và xuất huyết não), thiểu năng tuần hoàn não, sa sút trí tuệ…đang được giới y dược học quan tâm.

Qua nghiên cứu, các nhà chuyên môn đều cho rằng, sự phối hợp Nattokinase, Cao Bạch Quả và Hoa Hòe không những phát huy tác dụng riêng lẻ của từng thành phần mà còn phát huy tác dụng bổ trợ lẫn nhau, tăng cường hơn nữa 3 tác dụng: cải thiện trí nhớ, phòng và hỗ trợ điều trị TBMMN do nhồi máu não và xuất huyết não.

Cao Bạch Quả ngoài khả năng cải thiện tuần hoàn não, tăng cường trí nhớ còn thêm tác dụng ức chế kết tập tiểu cầu, đề phòng sự hình thành cục máu đông trong nhồi máu não; Hoa hòe ngoài tác dụng tăng cường sức bền thành mạch, đề phòng TBMMN do xuất huyết não còn hạ nhẹ huyết áp, hạ mỡ máu, làm chậm quá trình xơ vữa động mạch…góp phần giảm thiểu đáng kể các nguy cơ gây TBMMN; Nattokinase ngoài khả năng tiêu hủy sợi huyết, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị TBMMN do nhồi máu não còn có tác dụng rất tốt với những tình trạng não suy, suy giảm trí nhớ, cơn đau đầu thoáng qua, chứng khó ngủ…hay gặp ở người cao tuổi.

An Thọ Minh với sự phối hợp Nattokinase, Cao Bạch Quả, Chiết xuất Hoa Hòe thực sự là một sản phẩm hữu ích và tiện dụng cho người cao tuổi, giúp người cao tuổi sống lâu, sống khỏe mạnh và minh mẫn trong vui tươi, hạnh phúc.

  Về trang trước    Bản in    Gửi email    Về đầu trang