Khám phá bí quyết “sống lâu khỏe mạnh” trong phong cách ẩm thực Nhật Bản là một trong những sức hấp dẫn lớn đối với thực khách khi tới thăm xứ sở này.

Thưởng thức các món ăn của người Nhật, người ta không chỉ thấy được sự độc đáo, sáng tạo và tinh tế mà hơn cả là cảm thụ được cái thần hồn sâu xa chứa đựng những lợi ích thiết thực cho sức khỏe được lưu truyền qua nhiều thế hệ.

Đối với người Nhật, một trong những cái thú nhất của cuộc nhân sinh chính là buổi sáng được ngồi bên bàn ăn với một chén cơm trắng nóng hổi, trộn với Natto bên cạnh là một chén canh Miso (làm từ đậu phụ). Cứ như vậy, Natto dần đi vào tiềm thức của người Nhật như một món ăn truyền thống, dân dã mà có ý nghĩa lớn đối với sức khỏe.

Natto được chế biến từ đậu nành lên men dưới xúc tác của Bacillus subtilis. Natto có mùi nồng rất đặc trưng, vị bùi và ngăm, có nhiều chất dịch nhớt và dính. Natto gắn liền với kho tàng ẩm thực khá phong phú: Natto có thể được ăn kèm với cơm, hoặc nấu thành súp, hoặc làm nhân sushi cuộn, thậm chí làm cả spagetti và soba, có loại natto sấy khô để dùng như một món snack…

Thành phần của Natto giàu giá trị dinh dưỡng: Protein, các acid amin thiết yếu cho cơ thể, khoáng chất, vitamin A, B, vitamin K, sự có mặt của các hoạt chất chống ung thư (Daidzein, Genistein, Infrabin…) và đặc biệt, các acid béo chưa no đa nối đôi (như EPA, DHA…) có lợi cho tim mạch, giúp làm giảm và làm chậm quá trình xơ vữa động mạch. Natto còn có vai trò như một kháng sinh tự nhiên, từng được quân đội Nhật sử dụng như một loại thuốc chữa bệnh lỵ trong chiến tranh thế giới thứ II.

Những nghiên cứu về y khoa còn cho thấy, thành phần Natto có chứa enzym Nattokinase là enzym duy nhất trong tự nhiên có tác dụng tiêu hủy sợi huyết (mạnh gấp 4 lần Plasmin, enzym có sẵn trong cơ thể). Bởi vậy, sử dụng Natto hằng ngày giúp người Nhật phòng ngừa được các nguy cơ về tim mạch đặc biệt là các bệnh có liên quan đến sự tắc nghẽn mạch máu do cục máu đông như: tắc nghẽn mạch vành, tắc tĩnh mạch ngoại biên, nhồi máu cơ tim, và đặc biệt tắc mạch máu não gây TBMMN (nhồi máu não)… Nattokinase còn giúp cải thiện trí nhớ, có tác dụng tốt trên các cơn đau đầu thoáng qua, chứng khó ngủ…thường gặp ở người cao tuổi.

Natto có mặt trong mọi bữa ăn của người Nhật, không chỉ là một nét văn hóa ẩm thực độc đáo mà còn là bí quyết giúp người Nhật kéo dài tuổi thọ, sống lâu và khỏe mạnh. Ăn Natto, người ta ví như được hưởng thụ biết bao nhiêu cái tinh túy trong trời đất, hài hòa với vũ trụ, khỏe mạnh hơn và tâm hồn trong sáng hơn.

Natto đã trở thành linh hồn của văn hóa ẩm thực Nhật Bản.

Cũng tự nhiên và gần gũi như thế, một thức trà uống đã đi vào tiềm thức và trở thành nét văn hóa đặc trưng của vùng quê Việt Nam, dẫu đi xa ai cũng nhớ, đó là trà hoa hòe. Trà hoa hòe vị ngọt, mát được sử dụng hằng ngày như một thức uống vừa giải khát lại vừa có lợi cho sức khỏe, giúp đề phòng được nhiều bệnh như: cao huyết áp, xơ vữa động mạch, các bệnh xuất huyết thông thường (chảy máu cam, xuất huyết dưới da, ho ra máu, đại tiện ra máu…), đặc biệt là xuất huyết não gây TBMMN. Cách thưởng trà đôi khi cũng khá tinh tế, không đơn thuần chỉ là thức trà uống thông thường, người thưởng trà còn xem đó như một thú vui điền viên tao nhã, giúp có được tinh thần thư thái, sức khỏe tráng kiện, dẻo dai. Theo cách đó, nụ hòe phải được thu hái vào buổi sớm khi chùm hoa mới có 5 – 10 hoa nở vì quan niệm cho rằng mọi thứ tinh túy và thanh khiết trong trời đất, vạn vật đều tới từ buổi sớm mai. Xét về khoa học, điều này phù hợp với việc đảm bảo hàm lượng rutin ở mức cao nhất, một trong những thành phần chính giúp nụ hoa hòe phát huy những tác dụng có lợi cho sức khỏe.

Khám phá ẩm thực Nhật Bản, Việt Nam, không chỉ thấy những nét đẹp tinh tế, độc đáo của mỗi nền văn hóa mà ở đó còn chứa đựng cả những giá trị thiết thực cho sức khỏe. Sử dụng Natto trong mỗi bữa ăn, và uống trà hoa hòe mỗi ngày, một cách đơn giản, không tốn kém lại giúp đề phòng các nguy cơ về tim mạch, giúp con người sống lâu và khỏe mạnh.

Ngày nay với công nghệ hiện đại, sự phối hợp Nattokinase và Nụ hoa hòe trong cùng một sản phẩm đã giúp người tiêu dùng có thêm sự lựa chọn mới để chăm sóc sức khỏe chủ động và tiện lợi. Người tiêu dùng có thể tham khảo sản phẩm An Thọ Minh của Công ty TNHH Dược phẩm Nata – Hoa Linh. An Thọ Minh ngoài sự phối hợp Nattokinase, Nụ hòa hòe còn bổ sung thêm dịch chiết Cao Bạch Quả, do vậy phát huy đồng thời 3 tác dụng: tăng cường trí nhớ, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị TBMMN do nhồi máu não và xuất huyết não, cũng như nhiều bệnh tim mạch khác (cao huyết áp, xơ vữa động mạch…).

Với An Thọ Minh, người cao tuổi có thêm một lựa chọn tin cậy giúp nâng cao sức khỏe, kéo dài tuổi thọ, sống minh mẫn trong vui tươi, hạnh phúc.

  Về trang trước    Bản in    Gửi email    Về đầu trang